方正银鲫，黑龙江省方正县特产。具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等优点。生活于水体底层，杂食性，偏重植物性。方正银鲫肉味鲜美，鲜肉中富含蛋白质和数十种氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、营养价值高的养殖鱼类，是淡水食用鱼中的上品，是水产品市场中最受消费者欢迎的鱼类之一。方正银鲫原产于黑龙江省方正县双凤水库，因其生长快速、抗病力强、适口性好等优点，已成为最受养殖单位和消费者喜爱的水产品之一，深受全国各地尤其是南方养殖单位的欢迎。方正银鲫原种产于黑龙江省方正县双凤水库，是我国特有的三倍体鲫鱼之一，方正县拥有中国唯一一家国家级银鲫原种场，为保护好这一宝贵的名优鲫鱼，我国已将方正县双凤水库确定为方正银鲫原种生产基地。2010年，方正银鲫获中华人民共和国农产品地理标志登记，保护范围包括方正银鲫原种场、方正县双凤水库、双龙水库。