黑龙江茴鱼（Thymallus arcticus grubei）俗称：斑鳟子、红鳞鱼。属鲑形目，茴鱼科，茴鱼属。黑龙江茴鱼系冷水性鱼类，为北冷温带一种典型的山涧溪流栖居的鱼类。黑龙江茴鱼肉质鲜美，为名贵的食用鱼类，在我国产于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、绥芬河；国外分布于俄罗斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。